Sista gången som SB lanserar februarinyheter vill jag börja med att pusha för två alkoholfria alternativ.
Kiviks äppeldryck smakar som riktigt must och lanseras i två stilar. Kiviks Gravenstein (nr 95769), 33 kr/75 cl som har en ren äpplig karaktär åt det söta (den klassas som halvtorr) och en lätt fyllighet.
Eller den något tyngre och sötare Kiviks Belle de Boskoop Cox Orange 2009 (nr 95768), 33kr/75cl som har en stil av waxade äpplen, mogna åkerö och lägre syra än den förstnämnda.
Äppelmusten stod på badrummet, jäste och puttrade några dagar, sen blev det stilla i dunken. Ställde ner den i matkällaren för några dagars vila på jästfällningen, sur lie.
Där befinner den sig nu. Brevid en hemmagjord ost och en annan hushållsost på lagring( det måste ni testa om ni inte har gjort det. Lägg ner en ost i sin förpackning, vänd på den var tredje dag eller så. Efter en månad eller mer har smaken ändrat sig, förmerat sig som vår mamma säjer.)
Tack och lov för VÄNNER.
Jag gillar odlingar och allt som växer. Sen vi flyttade till gården har jag gått in för Äppelträden. De är gamla och ger inte så mycket frukt, men god.
